Tartelettes au citron

Au dessert ce soir, tartelettes au citron.

Je n'avais que 2 citrons et 2 œufs, j'ai donc adapté la recette de mon livre ce qui nous donne ceci :

Ingrédients (pour 4 tartelettes)

• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 2 citrons
• 100g de sucre
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation :

• Faire cuire à blanc la pâte feuilletée.
• Laver les citrons, les zester puis les presser.
• Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre, ajouter la maïzena puis le jus et les zestes.
• Verser le mélange dans une casserole, faire chauffer à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Retirer du feu et verser sur les fonds de tarte pré-cuits.
• Mettre au four environ 20 minutes à 170°C. Laisser refroidir.