Avec le retour des beaux jours, une tarte aux fraises me semblait des plus appropriées. Je trouve la crème pâtissière un peu écœurante et je suis une mordue de rhubarbe du coup j'ai eu envie de mixer ces deux saveurs.
J'ai donc réalisé une compote avec la rhubarbe, sur laquelle j'ai ajouté une base pâtissière.
J'ai fait cuire le tout avant d'ajouter les fraises.
Le résultat a été approuvé par les collègues, qui ont profité de ma première tarte, et par Ambroise. La recette est donc validée.
Bon appétit
