jeudi 23 juin 2011

Macarons

Ambroise m'avait offert en décembre, pour fêter mon diplôme, tout le nécéssaire pour faire des macarons, il me tardait de l'utiliser !!!
Voilà donc un premier essai : des macarons à la framboise !!

J'ai eu la main un peu pauvre sur le colorant rouge, ce qui explique la couleur fade des coques, il va falloir que je réitère l'expérience en vérifiant avant mon stock de couleur !
Mais pour une première tentative, je suis plutôt satisfaite du résultat !

Recette des macarons à la framboise du site pure gourmandise. Une vraie malle aux trésors !!
J'ai ajouté quelques gouttes d'arôme framboise à la préparation des coques, un vrai délice !

Spéciale dédicace à Héloïse, la reine des macarons !!

mardi 14 juin 2011

Salade bicolore

Melon et pastèque pour le plaisir des papilles !

130% chocolat


Mystérieux gâteau au chocolat multiplié par trois, recouvert d'un glaçage 100% chocolat pour celui du milieu, et d'un glaçage « léger » beurre-chocolat pour les deux autres.

Pour le panier en chocolat j'ai tapissé l'intérieur d'un bol de film plastique alimentaire puis j'ai dessiné à la poche à douille la structure du panier. Pour les autres décoration, j'ai fait de même sur du papier sulfurisé posé sur un plateau et réservé au frais pendant 3 heures.


Cupcakes

Cupcakes d'anniversaire.
Tous ont la même base de gâteau arômatisé à la vanille. Niveau glaçage, les bleus ont une crème au beurre au citron, les roses ont un goût de pêche, les blancs sont à la vanille.

Pour la crème au beurre, rien de plus simple : 100 g de beurre à travailler avec 200g de sucre glace, le tout pour obtenir une crème onctueuse à compléter à l'arôme de son choix !